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万自彪

文艺(文化)骨干

麦芽核桃糖传统技艺代表性人物

1966年11月13日,万自彪出生于保山市隆阳区瓦渡乡垭口村阿田寨,1986年开始跟着母亲学习制作核桃糖。

瓦渡核桃糖传统技艺是农人们在传统麦芽糖制作技艺上不断研究、创新的结晶。垭口村素有利用麦芽、玉米粉、核桃仁制作核桃糖的习俗,制作麦芽的小麦、玉米、核桃都是出自农家人的双手,纯天然食材,加上传统制作工艺,让垭口核桃糖被冠以“古渡的甜”这一美誉。这项手艺以垭口村阿田寨万自彪为代表,并在瓦渡乡10个村(社区)不断流传。

万自彪从小生长受父辈、爷辈、邻居影响,手艺代代相传。20岁开始跟着母亲学习核桃糖制作,在火候、熬制时间等加工环节方面积累了丰富的经验,有着独到的见解,后又经过自己不断的创新,制作出新产品。他先后尝试过枣夹核桃、添加粟米、酿制核桃酒等不同品种,丰富了核桃糖传统手艺。多年参加保山花市乡镇一条街特色农产品展示销售,得到广大消费者的一致好评。