余正飞是树桔传统手工红糖制作技艺的第四代传承人。他自幼随父亲学习甘蔗种植和古法制糖工艺，熟练掌握从压榨到成型的每道工序。其红糖产品坚持使用当地新鲜甘蔗、纯物理压榨，严格遵循古法熬制，不添加任何化学添加剂，推行生态种植，控制化肥使用，以保证甘蔗品质和糖分。在完成村委会青年人才本职工作的同时，致力于以传统技艺推动当地产业发展。